酒瀬川の想いMESSAGE

― 皆様においしい”とうふ”を食べていただきたい! ―

とうふ家酒瀬川の想いの原点はここにあります。 糸島産大豆、にがりを使った自慢の「とうふ」はもちろんのこと、ふんわり揚がった「京風揚げ」,旬にこだわった「野菜とうふ」など、安心安全な原料にこだわって、職人が心をこめて毎日手作りしています。 お食事処では、糸島の大地ですこやかに育った野菜と、「とうふ」を使った酒瀬川自慢の”創作とうふ料理”をお楽しみいただけます。 是非、とうふ家酒瀬川で「本物のとうふ」の味をご賞味くださいませ。従業員一同お待ちしております。

店主 敬白

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information

  • 【糸島名物!「鯛茶御膳」】
    当店人気メニューの一つ、糸島名物鯛茶御膳が9月からまた始まりました。 皆さんなぜ糸島で鯛茶が名物になっているかご存知ですか?なんと糸島は真鯛の水揚げ量、日本一なのです! 玄界灘で育った真鯛は身がプリッ… 続きを読む

豆腐工房のご紹介WORKSHOP

― 職人が毎日豆腐を手作りする酒瀬川の豆腐工房 ―

工房では毎日、とうふ職人が手作りしている酒瀬川自慢のほんとうにおいしい “お豆腐、野菜豆腐、京風揚げ”などを直売しております。 作りたての「お豆腐」の味を是非ご家庭でもご賞味下さいませ。 (売り切れの場合はご容赦下さいませ)

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酒瀬川お勧めの商品

揚げ豆腐

濃厚なざる豆腐を贅沢に素揚げしました。 外側はサクサク、中はフワッとした食感が特徴のお豆腐です。
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豆腐いかしゅうまい

ヘルシーなお豆腐をふんだんに使用した料理長自慢の一品です。 電子レンジでも簡単にお召し上がり頂けますし、揚げても美味しく頂けます。
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京風揚げ

京都で修行した職人直伝のうすあげです。 普通のうすあげと違って生地が厚く、お豆腐の風味がより一層感じられます。 良質な油を使っているので、油抜きせずそのままお召し上がり頂けます。
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糸島産こだわり絹ごし豆腐

糸島産大豆・にがりを使用した絹ごし豆腐です。 当店の絹ごし豆腐はまろやかな食感が特徴で、湯豆腐にもよく合います。
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糸島産こだわりもめん豆腐

糸島産の大豆・にがりを使用しています。 もめん豆腐は当店で最も堅いお豆腐です。 一度崩したお豆腐をもう一度固め直すことで余計な水分が抜け、より濃厚なお豆腐になります。
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